花卷说：“为什么不去？我们晋级了。”
花笙说：“今日多亏了那位义士帮我们说话，不然都晋不了级，万一明天……”
花卷打断她：“群众的眼睛是雪亮的。他们不就是嫌我们不够花哨嘛，这简单，阿满，我们明天继续参加，给他们来点降维打击！”
阿满有些犹豫，她拉过花卷的手，在她手心里写上：“我担心输了，会给你丢脸。”
花卷说：“不用怕，输了就输了，我们店还怕没客人吗？再说，我们也不一定会输呀。”
然后她说：“你们等我一下，我去去就回。”
她跑出去，开车到超市买了一些明天用的食材，然后把阿满拉进厨房，仔细教她做一道新菜。
两人在厨房忙到关门，阿满在花卷不停地鼓励下，恢复了自信。
第二天，他们一行人又和前一天一样，在比赛前准时赶到明月楼前。
没想到今天的人是昨天的两倍还要多，密密麻麻围了几层。
比赛开始前，张清元站在前面台阶上，开始他今天的讲话：“今日我们将从围观百姓中挑选十名作评审，现在我开始点人。”
话音刚落，人群里开始躁动起来，有几十个人往前挤，前面的人死死站住，就是不让位置。
可是毕竟人少，不一会儿就被挤到后面去了。
丽娘一看挤到第一排的几个人，怎么这么眼熟？为首的不是阿毛吗？
张清元见状，赶紧喊：“你们几个，不要挤！然后拼命对后面的那几个人使眼色。
后面的人又开始往前挤，阿毛他们手拉着手，丝毫不放松。
张清元见他安插的那几个人死活挤不上来，他没了办法，只能拖着迟迟不选人。
阿毛叫道：“你怎么不选人当评审呀？我们可都等着呢。”
他想指后面的自己人，可是阿毛几个个子高，又垫起脚，把后面的人遮得严严实实。
张清元的手指往左指，阿毛他们就往左挪，他要是往右指，阿毛他们又挪到右边。
两方僵持不下。
这时，有个人走到张清元耳边，说了几句话。
张清元听完，对着阿毛怒斥道：“我说你们几人为何在这捣乱，原来你们是城外那个难民村的人啊！你们和花卷小吃店是一伙的，还不赶紧走开避嫌？”
阿毛说：“我们走了，你能保证后面这几个软脚虾不是你们的人？”
陆明礼派来的那个男子说：“我就说呢，昨天没见着这几个人啊，今天他们倒是积极得很，像是刻意为之，他们是不是你们派来的啊？”
张清元说：“胡扯！”
阿毛说：“那为公平起见，你们就在那个角落找评审吧，我们没意见。”
阿毛指了指缩在墙角看热闹的人。
“我看这位兄台说的有道理，那些人挤都挤不过来，想来也不可能是拖，你们觉得呢？”
人群里附和声一片：“好！”
张清元无法，回头看了看自己几个同伴，他们都摇摇头，他只好说：“可以，我就随便点上十人吧。”
他找了十个还算眼熟、衣着打扮颇为精致的人，他觉得这些人看着讲究，应该不会去城外吃东西。
程掌柜又搬来十张椅子，然后比赛正式开始了。
今天大家准备得都比昨日充分，毕竟这次比赛后，只会留下三个酒楼。
所以什么菜精致他们就做什么菜，都过去好一会了，还没几个真正开始烹饪的，大多数厨子还在切花刀呢。
有的把豆腐切成菊花瓣，有的给黄瓜雕成花，大家都各显神通，恨不得把压箱底的好菜都拿出来做了。
看看阿满这边，她不紧不慢，从箱子里拿出三只大螃蟹。
这是花卷昨晚买好的梭子蟹，新鲜得很，用湿毛巾盖上一天也不会死。
那几个评审互相交换了眼色，都觉得奇怪：这个季节怎会有如此肥的螃蟹？
阿满将螃蟹壳打开，放在一边，然后把蟹腮、蟹心之类不能食用的部位去掉，将一只螃蟹分成四块。
她拿出一袋面粉，抓出一把，撒在螃蟹肉上，以防蟹肉流失。
接着她开始准备配菜。
只见她一一拿出洋葱丝、蒜末、葱丝，跟着是欧芹、彩椒、墨西哥椒……
张清元脸色都变了：这些是什么？这么多种颜色的辣椒？见都没见过！
第133章 招牌椰奶古法咖喱蟹
阿满把配菜都切成丝，放在一旁备用。
她起锅，倒入植物油，然后大火烧到七八成热，把螃蟹放进去炸到金黄色，捞起来备用。
另外拿出一个炒锅，加入一些炸螃蟹的油，爆香洋葱和大蒜。
重点来了，阿满拿出一整瓶泰式红咖喱酱，全部倒进锅里，再加一些水把瓶子里剩余的酱晃一晃，一起倒进去。然后她继续往里面注入灵魂。
一份椰奶、几克鱼露、一些蚝油和一把白糖。
再打散三个鸡蛋，缓缓倒入咖喱汤里，一边倒一边搅拌，鸡蛋充分融入咖喱，变成了金黄色的蛋花，这时再把螃蟹倒进去，不停翻炒。
加一些水后，阿满便盖上锅盖，让它焖个几分钟。
她拿出毛巾擦擦手，抬起头来打量一下四周，目光扫到评审那时才发现他们的注意力都在这边呢。
她若无其事地把视线挪开，估算着时间差不多了，揭开盖子，椰奶和咖喱的香味扑面而来，引得一旁的厨子频频往这边看。
她再把墨西哥椒和彩椒丝放进锅里，炒到断生，就可以起锅了。
把螃蟹盛到一个大盘子里，再把三个蟹盖盖在上面，撒一些香菜叶和西芹叶做点缀。