花卷认出她来，的确在绣坊里见过她。
刘氏夫家原先是做豆腐生意，平日她丈夫负责磨豆腐，她就负责卖。
后来一路逃难，做豆腐的家伙什都没拿上，到了这边，又跟着花卷做了别的营生。
她婆婆是个精明的，前几天看见阿毛在花卷这里开了个烧烤摊，她也有了主意，何不把豆腐摊子也做起来？
小吃店门口客人这么多，如果在这支个摊，那些客人一人买一块豆腐，钱都不少了！
于是刘婆子拉着刘氏，叫她赶紧在一旁弄个摊位，越靠近小吃店越好。
刘氏觉得，这是花老板的地界，怎么能随意占了人家的地做生意呢？于理不合啊。
刘婆子不管那么多，态度强硬：“你不抓点紧，万一位置被别人占了怎么办？再说了，我们又没用她的方子，只是在旁边做点小生意，她能有什么意见？”
说着竟然找人借了钱，把摆摊的桌子都打好了。
刘氏思来想去，怎么也要跟花老板说一声，这才有了现在这一幕。
她心里还是忐忑，毕竟是在人家的地盘摆自己的摊，拒绝也是情有可原。
还好，花卷对这个没有意见，相反，她还挺高兴又多了一个摊位。
只是她还有顾虑。
“门口的人流集中在晚上，绝大部分食客又都是为了晚饭来的，恐怕没有什么人会买豆腐。”
刘氏也觉得有道理，可是家里一直由婆婆拿主意，她劝也劝不动，只能说：“我还是想试试，只要有人买，我这小本生意就能做下去。”
既然刘氏都这么说了，花卷也不再劝，只是提议：“那你先少做一点，试试看。”
刘氏点点头说：“您放心，我先做两板出来试试看。”
回家后刘氏把事情告诉她婆婆，刘婆子得意洋洋：“我就说她不会有意见，你真是多此一举。”
刘氏心里不这么想，那是花老板心善，换成别人，肯定把摊子掀了。
第二天，刘氏的相公刘二正要出门去盖房子，被刘婆子拦下来：“你别去盖房子了，又不是自己的屋，你操什么心？赶紧去集市上把磨和黄豆买回来！把自家摊子做起来才是紧要事。”
刘二向来是个软弱的，被自己母亲这么一拉，他没办法，只好照着做。
买好了黄豆和磨做事雷厉风行，再找了几块木头，打磨成模具。
到了晚上花卷开店的时候，刘氏就送来了整整一板豆腐。
“花老板，这是第一板豆腐，请您收下。”
布刚一撩开就能闻见浓郁的豆子香，花卷感叹：“石头磨的豆腐比机子打的香多了！”
花卷拿出五十文要给刘氏，可她说什么也不肯收下。
在人家的地盘上做生意，这点人情世故还是要讲的。
花卷看见她执意要把豆腐送给自己，只好收下，刘氏见状，反而安心地出去支摊儿了。
第106章 铁板豆腐
莫川问：“这么多豆腐，怎么吃？”
花卷想想，说“一半拿来做铁板豆腐，另一半我另有用处。”
她卖个关子。
花笙听完，开心地说：“又有好吃的了！”
铁板豆腐是夜市上少不了的一道美食，做法特别简单，只要豆腐好，再加上各种调料，想不好吃都难。
豆腐切成小薄块，平底锅倒上香油，然后让阿满盯着锅，慢慢煎，花卷则去准备调料。
拿一个碗，加入烧烤料加蒜末，用热油浇香，然后加生抽、蚝油、白糖和一点点醋。
在豆腐煎至金黄时，两面刷上这个酱汁，那味道，只能用一个词来形容：哇塞！
这还不够，辣椒粉怎么能少？在出锅前撒上去，然后加香葱末，铁板豆腐就做好了。
豆腐变成了金黄色，外焦里嫩，咸甜适中，那豆腐有了葱香的点缀，喷香的！
莫川伸着筷子就往锅里去，花卷拿手拍了一下：“等等！”
她拿了个油纸包，夹了四五块豆腐，再插上一根竹签，给莫川。
“你去厨房外面吃。”
莫川听话地捧着豆腐，走到柜台那，拉了一把椅子，坐着品尝起来。
果不其然，立刻就引起了客人的注意。
“莫川兄弟，你这吃的是啥新玩意啊？”
“铁板豆腐。”
“做得真香，卖不卖？”
“不卖，喏，出门右转，找个豆腐摊，在那买块豆腐自己回家煎去。”
“莫川兄弟真是开玩笑，我们如何知道怎么煎啊！”
这时代连炒菜都少，一般以炖菜为主。
“简单啊，放油，小火慢煎就行。”
莫川不再搭理他们，赶紧趁热吃才是王道！
客人们看他吃得这么香，打定主意晚上也买一块豆腐回去试着做。
反正豆腐便宜，才两文钱一块。
厨房里，花卷三人也吃得津津有味，花笙问：“姐姐，为什么不把剩下的豆腐一起做了呢？”
花卷说：“剩下这一半我还有别的做法，明天就可以吃了。”
花笙期待起来：“姐姐今天随便做做的铁板豆腐都这么好吃了，明天的豆腐肯定更香更好吃！”
花卷笑而不语，好吃是肯定的，但是香不香嘛，就因人而异了。
吃完，花卷便出门，买了几块没有炸过的臭豆腐。
拿回来以后，她往臭豆腐里滴一些白酒，用勺子背压成泥，再加一大碗凉白开稀释，这就是做臭豆腐的必不可少的东西了。
新鲜豆腐切成一样的大小，摆进保鲜盒里，再倒入臭豆腐稀释的水，然后封好盖子，只需要等二十四小时，臭豆腐就做成了。