一间挨一间，里面都很宽敞，根据分工不同，外面的门上挂着木牌，磨坊，灶房，仓库，加工车间，晾晒棚，除此外，还有能跟客户谈生意的招待室，给值夜的人睡的休息室，功能齐备，俨然一小型工厂。
许怀义还让人从山里寻了两棵柿子树，种在了院子里，眼下枝头挂着鲜红的柿子，如一盏盏的小灯笼，很是喜庆，寓意事事如意，红红火火。
万事俱备，只等吉日。
吉日已经找人算好了，请的不是旁人，还是宝灵寺的和尚，对方如今已经以智信大师的法号名扬京城了，等闲人想见都不容易，但许怀义去，还是很给面子的，算的最近的一个吉日，就是三天后。
开业要准备的事情不少，许怀义又进城一趟，买了不少东西回来，还顺便去给廖老爷发了个帖子，邀请他开业那天来吃酒。
回来后，他跟顾欢喜念叨，“廖老爷家的酒楼在南城，位置还行，四敞八达的，生意挺好，不过，廖老爷自己说，那是因为他薄利多销，看着吃饭的人不少，但赚钱不多，也就糊口饭吃，中午他留我在店里吃的，味道还行，从青州带过来的厨子，做的都是咱们那边的菜，很正宗，就是花样少点儿……”
“我跟他谈了豆腐的事儿，他应得很痛快，让开业了，每天送二十斤，对了，他还帮我介绍了个买家，是旁边开火锅店的，现在天冷吃火锅的多，豆腐可少不了，我也说了后续还会做旁的，只是没看见成品，生意也不好谈，再等等吧，只要咱东西好吃，又是独一份儿，就不愁卖不出去。”
“我打算以后把往城里送货这事儿就交给高壮了，包括后面再开发新客户，他嘴皮子利索，也不怵头与人打交道，他干这活儿最合适，至于待遇，底薪加提成，你觉得咋样？”
顾欢喜没意见，“可以，其他的人，工资跟工作量也挂钩，这样才有积极性，省的到时候有偷懒耍滑的，乡里乡亲的，不好管理。”
许怀义点点头，“对，丑话都说在前头，咱们对事不对人，只要进了豆腐坊，就得照规矩办事，等会儿我写个章程，你给看看。”
“行，最重要的是让村长点头支持。”
“他现在很好说话……”
定好各种规矩，还有人手，薪酬待遇等等，许怀义就去找徐村长商量了，以后徐村长就是豆腐坊的大掌柜，很多事儿都得他知道才行。
顾欢喜则拉着卫慈做衣裳，衣裳是给来豆腐坊干活的人穿的，毕竟做的是吃食，卫生最重要，虽然眼下没有后世那些严格的规矩，她却也不敢马虎，万一哪里做的不好，砸招牌事小，惹来麻烦是大。
除了穿统一的工作装，头发也要都包起来，总之进了车间，就得倒持的干干净净、利利索索，不能留一点卫生隐患。
许怀义跟徐村长商量时，也重点强调了这一点。
徐村长没有不应，许怀义给他开的工钱高，除了底薪，还有奖金，奖金跟豆腐坊每个月的盈利挂钩，豆腐坊越好，他也跟着越受益。
只是……最后能进豆腐坊干活的人着实不多，加起来，也就十来个，徐村长知道，这些人足够用了，再往里头塞，那是坑东家养闲人呢，他张不开嘴，可身后又扛着那么多村民的生计，他无法视而不见。
“怀义啊，你说其他人干点啥好呢？虽说咱们乡下是以种地为生，但眼下，却还指望不上啊……”
许怀义不疾不徐道，“我看村里不少人都去开荒了呢。”
徐村长点头，“嗯，是有去的，总不能都在家里闲着吃老本，开点荒地出来，明年也能多打几袋粮食。”
“各家不是还在做绒花吗，听说也卖了不少银子。”
“不瞒你说，我家里儿媳和丫头也做了不少，让你长松大哥去卖的，拢共得了二两多银子，抛去成本，倒也攒下一两，按说是不少了，但其他家里，没听说有这么多，有些做出来的花样太简单，卖不上价去，而且，我还听说，那绒花外面的人也学了去，以后，只怕会赚的越来越少……”
这事儿，许怀义早就料到了，绒花学起来不难，心灵手巧的看几遍就会，村里的女人如果只做些简单的花样，太容易被仿制，那就没市场了，想赚钱，只能挑战那些复杂精致的，走高端路线，像他媳妇儿那样。
徐村长继续道，“所以，还得指望家里的爷们有个靠谱的活计才行，怀义啊，你主意多，你帮着琢磨琢磨……”
许怀义这才把自己的那些打算说出来，最简单省事的，不想投入成本的，那就从他这里进了豆腐挑到其他地方去卖，不怕麻烦想多赚钱的，就摆个小吃摊子，做跟豆腐有关的特色小吃。
第163章 未雨绸缪一更
许怀义给村里人准备了两条路，不管各家是个啥情况，只要能吃苦肯干，就有银子可赚，区别是多少而已。
徐村长欣喜不已，卖普通的白豆腐没啥可多问的，他好奇的是这小吃摊，激动的打听了几句。
许怀义耐心解释了一番。
徐村长听后，抚掌笑道，“好，好，有这门手艺，只要不是那偷懒耍滑的，大家伙儿的日子就不愁过了。”
许怀义建议，“贪多嚼不烂，最好各家选一样最合适自己的，别一股脑的都折腾，做多不如做精。”
徐村长赞同的点头，“你说的对，大家伙儿学的不一样，也省得出去摆摊自家人抢起自家的生意，坏了情分。”
“等开业后，有了豆腐，我就教着大家做，不过丑话说前头，这上灶的手艺，有的人天分高，看一遍就会，有的人咋学就是做不出那个味道来，届时影响生意，可不准埋怨啥的。”