他将面团放在一块木板上，左手撑住，右手拿来一把专用的弧形刀，对着锅从右向左开始削面团。
每一根面条都精准地飞进锅里，看着挺像那么回事的。
他的小观众们非常捧场，一个劲喊好。
只是面条粗细不一，这还得再练练。
花卷说：“行，再练练就完美了。现在我来教你做臊子。”
她变戏法似的拿出一块猪肉，把肥肉和瘦肉分开，都切成丁。
起锅烧油，先把肥肉放进去炒一会，再放进瘦肉，炒到变色以后，加料酒和酱，不停翻炒。
酱香味和肉味混合后，再加入生抽和各种香料粉，最后加进一大勺辣椒粉。
不停搅拌均匀，等油变成了红亮红亮的，这时候就可以加水了。
分三次加入清水，水烧开以后改小火，把肉煮到全熟。
做刀削面还有一个最重要的调料——葱姜水。
姜和蒜以1:2的比例放入小碗里，用擀面杖捣啊捣，捣成沫沫，再加入凉开水，姜蒜汁就好了。
另一边，肉已经炖熟了，花卷让阿青换成大火，看着锅里的水越来越少，变成粘稠状就好了。
面条碗里加盐、鸡精和刚刚砸好的姜蒜水，再舀上一大勺肉臊子，加一些肉汁，撒上葱花香菜榨菜，一碗肉臊子刀削面就好了。
放在台面上，花卷说：“好了，尝尝看吧！”
阿青还没说话，就有人问：“花老板，这碗面条卖吗？”
有这想法的还不止他一个人，先不说面削得专业不专业，这肉臊子可是真香啊！
各种香料、酱油的味道完全掩盖了猪肉的腥膻味，花卷又舍得放油，这碗臊子看着油亮油亮的，肉香四溢。
花卷说：“我们只是试菜而已，还没开始卖刀削面呢。”
“那我们愿意帮你试啊！”有个人壮着胆子说。
花卷暗笑，你们能试出什么来啊？不管是白面还是猪肉，还有那些丰富的调料品，哪样不是稀罕物？
第225章 唱歌或者讲故事
她没有说什么，只是装作惊讶地说：“好主意，那就请几位客人帮我试菜了。”
见肉臊子不少，她又让阿青多削了一些面条，直到做出十碗的量。
花卷对大伙说：“因为是试菜，就不收费了，现在我抽选十个人免费品尝。但是面可不是白吃的，如果说不出什么好的新的建议，就必须唱首歌，或者讲个故事。”
客人们都乐了，花老板又想出了什么新活动吗？
胆子小的人慢慢往后退，有更多胆子大的踊跃报名。
不少人都这样想：“花老板想免费看节目啊？恐怕要叫她失望了，我今日必定说出个一二三来。”
花卷从各个年龄层、各个性别和装扮的人里挑出十个人，请他们入座吃面。
大家吃得开心，吃完以后又苦恼了，这刀削面，除了面条长短不齐，真没别的缺点了。
而长短不齐能算缺点吗？谁家面条一根根比过才吃啊？
沉默了一会，一个男子率先站出来。
“花老板，在下不才，找不到这碗臊子面的缺点，便唱首山歌送予你吧。”
他声音浑厚响亮，曲子一出就让人感觉置身于山野之中。
一曲唱罢，掌声不断。
他谦虚地说：“希望这俗曲子没有污了花老板的耳。”
花卷说：“大俗就是大雅，我觉得好听极了。”
她这句话一出口，掌声更加热烈了，大俗即大雅，这山歌听起来随性朴素，可是里头全是从容和淡雅。
有一个人带头，后面的人表演起来也没有了压力，一首又一首的曲子唱下来，有南方旖旎小调，也有北方豪迈民歌。
这些收获出乎花卷期待，她越发地喜欢上了这里。
最后站起来一个男人，他说：“抱歉，我生来五音不全，实在不好在众位兄弟姐妹面前表现。”
“没关系，你可以讲故事啊！刚才就有一女子讲了一个故事。”一个客人说。
他摇摇头：“至于故事我也没有，但是我前段时间遇到一件蹊跷之事，可以讲与大家听，纯当消遣。”
他开始讲起了他的一个遭遇。
“我是个走商的，奔波于关内外，我买卖的东西也不固定，啥东西行情好我就搞啥。”
“以往年的经验，现在正是马匹交易的季节，所以我和往常一样，运了一些茶叶到了边境，出手以后就开始买马。”
“奇怪的是，我跑了几家马场，里面的马皆是瘦削羸弱，我挑来挑去挑了三天，走了四五个马场，竟然选不到一匹像样的。”
“你们可要知道，现在是夏季啊！正是塞外草长得最好的时候，那些马怎么会如此瘦弱？”
花卷也觉得奇怪，她曾让阿毛进城的时候帮忙看看有没有什么好马，阿毛回来后也说那些马看着还没牛壮实。
她打断这位商人，问：“你有没有问马场这是为什么呢？”
商人说：“我问了啊！他们说是因为前几天气候不好，马都吃不下，饿瘦了，回去养养就好了。”
“我可真纠结啊！若我不买，我就得空手而归，可我若是买了，我又担心那些马太瘦小了不好卖。”
“但是这次是我首次出门，空手而归毕竟不吉利，所以我想了一个晚上，决定买一公一母两匹马，意思意思算了。”
“更加奇怪的是，我第二天一早去，所有马匹都被售空了！”
花卷好奇地问：“全部？一匹都不剩了？”
他肯定地说：“全部！我不信邪，跑遍城里所有的马场，一匹马都没有了。”