花卷走进店里，白了莫川一眼：“干什么？挤在门口八卦什么？生意不做了？”
莫川心里还挺高兴的，至少有精力骂自己了，他吐吐舌头，难得的不回嘴，跑回厨房去了。
花卷再回头，花笙和刘耀祖两人此刻都当无事发生，该收桌子收桌子，该上菜的上菜，无比认真，生怕引火上身。
花卷满意地点点头，还是小孩子听话。
特别是刘耀祖，胖胖的小手拿着一块抹布，正努力地够着桌面，当然不指望他擦得多干净，只是找个理由锻炼他罢了。
花卷来到厨房，宣布：“今天我们吃虾吧。”
花笙拍手叫好：“哇！又有新菜了！”
自从刘耀祖来了以后，为了让他早些吃完回家，他们晚上吃饭的时间就提前了。
早上花卷见隔壁的水产档上的基围虾特别新鲜，她顺手买了三斤，此时拿出来还是活蹦乱跳的。
花卷拿厨房剪刀把虾的尖嘴处剪掉，然后横放在菜板上，用刀开背，再将虾线抽出来。
三斤虾，她和阿满两人很快就处理好了。
花卷将虾分成大小两部分，小的那部分做白灼虾给耀祖，大的那部分做黄油虾，他们几个吃。
她切一些姜片和葱段，放进铁锅里，然后将虾放进去，在虾上再铺一层姜葱，倒一圈料酒，盖上锅盖，开大火煮。
阿满急忙拉住她的袖子，然后指指一旁的水，意思是花卷忘记放水啦！
花卷笑着解释：“今天我们做的是不放水的白灼虾，这样味道更加鲜美哦。”
见她是有意不放水的，阿满明白了，有些羞涩地笑了笑，是了，花老板怎么会弄错呢。
焖了大概三分钟，花卷将火关掉，并不急着打开锅盖，让虾在锅里多焖一会儿。
她拿来一只碗，里面倒上半碗生抽，简单拍了两个蒜头丢进去，然后再加了一小把葱段。
另起一个小锅，烧热以后，将花生油倒进去烧到冒烟，然后把油倒在生抽碗里。
生抽被热油一炸，立刻发出噼里啪啦的声音，酱油和葱蒜的香味很快就飘了出来。
这时虾也好了，揭开锅盖，一阵白色烟雾散去，里面的虾蜷缩着身子，通红通红的。
花卷一个个夹出来，按圈摆在平盘里，中间再点缀一些香菜叶子。
“看！多简单的一道菜，又好看！”花卷显摆似的举着盘子晃了一圈，莫川立刻伸手去拿，被花卷一巴掌拍掉。
“这给耀祖吃。”
花卷拿出一个平底锅：“我们吃黄油虾。”
还是将锅烧热，花卷倒了少许花生油，刷匀称，然后把剩下的虾一个个铺上去。
有些虾受热不老实，开始到处蹦跶，都被花卷拿锅铲按住了。
一面煎红，花卷拿夹子把虾翻面，继续煎。
阿满看着花卷认真做事的侧脸，好像已经走出了感情的阴霾。
可她知道，哪里有那么简单？
“好了，阿满你看，虾油已经煎出来了，这样最好吃了。”花卷的声音将阿满的注意力拉回来，她看向平底锅，果然，虾已经全红了，各个泛着油光。
花卷切下一块黄油，放进锅里，再加一些蒜泥。
看着黄油慢慢化开，接着她搅动锅里的虾，让它们均匀浸上黄油。
撒了些盐，关火，加上一小把葱段，这道黄油焗虾也好了。
阿满炒了一盘生菜和土豆丝，花笙端来店里备着的萝卜排骨汤，再把耀祖叫进来，五个人围着厨房的桌子吃了起来。
耀祖需要控制体重，所以花卷只给他吃白灼虾，他也没意见，对他来说白灼虾已经是非常美味的了。
花卷给耀祖拿了两只手套，让他自己剥虾壳，耀祖也很乐意，他长这么大还是第一次自己剥虾壳呢。
因为虾是已经开了背的，剥起来简单许多，所以他很快就完整地剥下了第一只虾。
他来不及换筷子了，直接用手拿着虾蘸了些调料，一整个塞进嘴里。
煮虾的时候没有放一滴水，最大程度地保留了虾的鲜甜，咬起来弹牙。虾肉本身就带有一丝丝咸味，空口吃就已经很美味了。
而生抽经热油炸过，配合蒜头和葱段，把虾拿来蘸着吃更加风味十足。
刘耀祖哪里抵御得住这样的诱惑，只恨自己剥虾太不熟练，吃完一个接不上呀，嘴巴砸吧砸吧，手上急得指头都要打结了。
第166章 黄油虾
可是他越急，手就越慢，眼看就快要哭出来了，他拿左手打了一下右手，说：“你们倒是快点啊！”
花卷拿起他的手，温柔地告诉他：“慢点，不用急，这些都是你的。”
说着便帮他剥了一个，蘸好佐料喂到他嘴边。
嘴里有了吃的，耀祖倒是没那么急了，认真看着自己的双手，仔细剥虾。
莫川倒是不用为剥虾烦恼，他一口一个虾，连壳都不吐。
花卷问：“你这样吃，不卡喉咙吗？”
莫川说：“你不知道，这虾壳特别好吃！扔掉可惜了！”
也是，虾壳已经被花卷煎得酥脆无比，一咬就发出刺啦的声音，又沾满了黄油，真的比虾肉更加有味一些。
虾肉和虾壳是完全不同的两种口感，肉质紧实嫩滑，既有虾本身的甜味，又因为提前开了背，还沾满了蒜香和黄油的味道，口感更加奇妙。
花卷自己也剥了一只，点头说：“不错，就是这个味道。如果有咸蛋黄酱就好，加上一勺，快乐翻倍！”
这次买的基围虾个头不小，一只虾可以配三口米饭；排骨汤炖成奶白色，用来泡饭也是美味。